インドでは断食後や体調がすぐれないときに食べる養生食だそうです。

Sitaのレシピでは、油は使わずにしょうがをたっぷり～シンプルで豆の風味感じるほっこりとやさしい味にしました。
お米と豆を一緒に煮ます。お水はひたひたより多めで。豆や米がまだ固いのに煮つまってきたらお水を足してください。ときどきつぶしながら煮ていくと煮汁がポタージュのような感じになってきます。煮えたら、その他の材料で味つけです。ヒングはあればで！レシピでは同量ですがお好みの豆と米の配分を見つけてくださいね♪

～材料・分量～
バスマティライス　100g

＊炊いた米だったらお茶碗大盛1杯ぐらい、その場合は豆を先に煮ておく。冷凍の場合は同時でもよい。

イエロームングダール（緑豆）　100g

しょうがみじん切り　大さじ1～

ターメリック小さじ　1/2

塩　小さじ1～

黒こしょう　適宜　

ヒング　ひとつまみ（2ふり）

10月10日（水）SitaBazaar POP-UPストア＠Kawasaki
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『インドごはんを身近なものに』SitaBazaar
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